Ricette vegetariane e vegane
Carpaccio di verdure
Accendi il grill del forno.
Lava e lascia asciugare le zucchine, le melanzane e i pomodori.
Taglia a fettine le melanzane e le zucchine dopo aver tolto le estremitą poi stendile sulla placca del forno.
Spennellale con un po' d'olio d'oliva, lasciale grigliare per 5 minuti, poi girare con l'aiuto di una spatula, spennella anche il secondo lato d'olio e lasciale grigliare altri 5 minuti.
Taglia i pomodori a fettine e tagli i semi............ Continua ...........
Insalata di peperoni rossi
Lava, pulisci e taglia i peperoni a strisce
Fai scaldare l'olio in una pentola
Aggiungi i peperoni e abbassa la fiamma, lasciandoli dorare per 10/15 minuti e rigiraldoli
Quando saranno ben cotti, aggiungi l'aglio e il timo e fai cuocere ancora per 1 o 2 minuti
Metti l'aceto e mescola bene
Metti poi le porzioni nei piatti e servi caldo o a temperatura ambiente........... Continua ...........
Carpaccio di carciofi
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili, unite la rucola lavata e spezzata (potete tagliarla) unite i pezzi di noci sgusciate e condite a piacere con olio e sale............ Continua ...........
Insalata fantasia
Pulite l'ananas e fatelo a dadini, sbucciate la mela, toglietele il torsolo e fatela a fettine, lavate e tagliate l'insalata, pelate la carota e grattugiatela con una grattugia con i buchi larghi.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con sale e olio.
Se volete potete aggiungere anche un po' di aceto balsamico............ Continua ...........
Insalata cavolfiore e melagrana
Pulite lavate e lessate il cavolfiore. sgranate la melagrana; affettate i cetriolini sottaceto; sgusciate le noci.
Mescolate tutto e condite con olio evo, sale e aceto balsamico........... Continua ...........
